Helados y Técnicas de frío en Casa

Con la que está cayendo ya de calor, y la cantidad de veces que nos dejamos llevar por las tentaciones del cartelón de polos y helados de los chiringuitos, no vendrá mal dar un repaso a todas aquellas cosas que, en realidad, podemos currarnos en casa.

Para empezar, ejecutaremos tres elaboraciones base para entender los procesos de refrigeración y congelación. Después, haremos una cata de los diferentes helados que encontramos en el mercado, con intención de dilucidar quién vende humo y quién ha encontrado su camino en las artes heladeras. Por último, y mientras departimos sobre el PAC y el POD, cataremos también lo elaborado y descubriremos lo cerquita que nos podemos quedar de los mejores.

¡Si alguien se trae táper, que sea en una neverita con hielo!