Taller de Pastelería para Intolerantes al Gluten

Las intolerancias alimentarias son un tema candente. Aquello que nunca pensamos que pudiera causarnos malestar, de pronto nos hace una pelota en el estómago y tenemos que eliminarlo de la dieta. En pastelería, a veces se nos hace muy complicado encontrar sustitutos, y los resultados no siempre están a la altura. Por eso, este día traeremos varias recetas base desde las que comenzar una pacífica revolución contra ese malandro del gluten y los problemas que nos trae.

Ejecutaremos tres postres compuestos de tres técnicas diferentes cada uno, con la intención de que todo el mundo, sin celiaquía o con ella, pueda disfrutarlos.

• –  Bizcocho de naranja con melocotón y hierbaluisa
• –  Terrina de manzanas asadas, crumble de canela
• –  Yogurt, chocolate negro y nueces